Zanmai
VG-10
| 高級ステンレス刃物鋼V金10号は、サビに強く、長切れすると評価されています |
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ブレイド特長 ： きちんと肉抜きされたハマグリ形状になっています |
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| 高級合金の洋白を口金にし、変形や劣化に強い、ラミネートパッカー材を精密に削り出して造りだされています。 |
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| 変形や劣化に強いラミネートパッカー材を口金・ハンドル部に使用し、精密に削り出して造りだされています。 |
ダマスカス
| 高級ステンレス刃物鋼V金10号を心金にした、32層の積層鋼を使用しています |
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ブレイド特長 ： きちんと肉抜きされたハマグリ形状になっています |
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| 高級合金の洋白を口金にし、変形や劣化に強い、ラミネートパッカー材を精密に削り出して造りだされています。 |
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| 変形や劣化に強いラミネートパッカー材を口金・ハンドル部に使用し、精密に削り出して造りだされています。 |
Zanmai PLA
■ ブレードの特徴
ZANMAI PRA包丁シリーズのブレード材には、実用性と経済性を考慮しモリブデンバナジューム材を採用しています。高度な焼入れとサブゼロ処理を施すことにより、確かな切れ味を実現しました。
ブレードは本格高級包丁と変わらないハマグリ形状に仕上げています。
ハマグリ形状に加工するされたブレードは刃に強度を持たせ、硬いものもスムーズに切断できる切れ味を提供します。
 | ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も保てる理想的な構造といえます。 |
左利き用ブレード
ZANMAI PRA シリーズでは、本格的な左利き包丁もご用意しています。
右利き包丁のハマグリ形状が右側にあるように、左利き包丁には左側にハマグリ形状があり、 小刃も左側に付けられています。（図②）
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■ ハンドルの特徴
ハンドル形状
ハンドル全身にブレードを組み込んだ設計になっており、目に見えない所までこだわり製作されています。（図③）
ZANMAI PRA包丁シリーズは、いろいろな握り方でも握れるように、プラスチックハンドルでは初めてとなるブレードとハンドルの境に段の無い一体型を採用しています。
実用性を重視して何度も試作を繰り返し、大変握りやすい形状に仕上がっています。（握り方例）
握り方例
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多彩なハンドルカラー
様々な素材、環境に合わせて使い分けれるよう多彩ならカラーをご用意しました。
お好きな色をお選びください。
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MCUSTA YASUHISA MODEL
■ VG-10 コーリアン
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| ペティー90mm YMW-2000V 価格: 10,180円 |
ペティー110mm YMW-2001V 価格: 10,810円 |
ペティー150mm YMW-2002V 価格: 12,180円 |
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| 三徳180mm YMW-2003V 価格: 14,910円 |
洋牛刀180mm YMW-2004V 価格: 14,910円 |
洋牛刀210mm YMW-2005V 価格: 16,270円 |
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| フレンチ225mm YMW-2006V 価格: 17,530円 |
洋牛刀240mm YMW-2007V 価格: 19,530円 |
菜切160mm YMW-2008V 価格: 15,640円 |
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| ボーニング145mm YMW-2009V 価格: 17,740円 |
■ VG-10 黒合板
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| ペティー90mm YMB-2000V 価格: 10,180円 |
ペティー110mm YMB-2001V 価格: 10,810円 |
ペティー150mm YMB-2002V 価格: 12,180円 |
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| 三徳180mm YMB-2003V 価格: 14,910円 |
洋牛刀180mm YMB-2004V 価格: 14,910円 |
洋牛刀210mm YMB-2005V 価格: 16,270円 |
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| フレンチ225mm YMB-2006V 価格: 17,530円 |
洋牛刀240mm YMB-2007V 価格: 19,530円 |
菜切160mm YMB-2008V 価格: 15,640円 |
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| ボーニング145mm YMB-2009V 価格: 17,740円 |
■ ダマスカス コーリアン
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| ペティー90mm YMW-2000D 価格: 15,330円 |
ペティー110mm YMW-2001D 価格: 16,170円 |
ペティー150mm YMW-2002D 価格: 17,530円 |
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| 三徳180mm YMW-2003D 価格: 19,530円 |
洋牛刀180mm YMW-2004D 価格: 19,530円 |
洋牛刀210mm YMW-2005D 価格: 21,630円 |
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| フレンチ225mm YMW-2006D 価格: 23,520円 |
洋牛刀240mm YMW-2007D 価格: 25,620円 |
菜切160mm YMW-2008D 価格: 20,580円 |
■ ダマスカス 黒合板
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| ペティー90mm YMB-2000D 価格: 15,330円 |
ペティー110mm YMB-2001D 価格: 16,170円 |
ペティー150mm YMB-2002D 価格: 17,530円 |
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| 三徳180mm YMB-2003D 価格: 19,530円 |
洋牛刀180mm YMB-2004D 価格: 19,530円 |
洋牛刀210mm YMB-2005D 価格: 21,630円 |
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| フレンチ225mm YMB-2006D 価格: 23,520円 |
洋牛刀240mm YMB-2007D 価格: 25,620円 |
菜切160mm YMB-2008D 価格: 20,580円 |
